近年越來越多人開始生酮飲食, 不要以為生酮飲食就只有蔬菜、豆腐、沙律, 其實生酮飲食也可有很多變化, 清淡、重口味在於個人喜好。以下介紹多款生酮飲食的零食和飲品, 全都可在iHerb買到, 讓你有更多元化的生酮飲食。
高脂低碳=生酮飲食
生酮飲食(ketogenic diet)是一種高脂肪+充足蛋白質+低碳水化合物(醣類)飲食 ---- 這種飲食強迫身體燃燒脂肪而非碳水化合物。
***長期進行生酮飲食有機會引致營養不良,攝取過量蛋白質亦會增加患上腎病及腎石的機會,對心臟健康帶來的影響仍是未知之數。營養師不建議長期進行生酮飲食來減肥,開始生酮飲食前應該諮詢醫護人員及註冊營養師的意見,尤其是慢性病患者和需要長期服藥人士更需小心。
在奉行生酮飲食時, 許多不同類別的食物都不得列入飲食計劃中。最重要的是, 奉行生酮飲食的人需避免食用高碳水化合物的食物。
不過生酮飲食並非要完全斷絕碳水化合物! 生酮飲食是要將每日攝取碳水化合物的比例下降, 非完全不吃碳水化合物 ---- 只要每日攝取碳水化合物5-10%, 蛋白質 10-20%, 而脂肪則是70-80%, 便算是生酮飲食了。
舉例來說, 如每天可以攝取的卡路里大約是1600kcal, 5%的碳水化合物就是1600kcal x 5% = 80 kcal; 而1g 醣產生4kcal,即是每日醣攝取建議為 80kcal / 4 = 20g。理論上, 只要每日攝取的碳水化合物少於20g, 那就完全不影響生酮飲食了。例如牛油果每150克只有2.7克淨碳水化合物,生酮飲食期間也可以吃。
如何知道一款零食是否符合生酮飲食呢?
其實碳水化合物主要可分為糖、澱粉質、纖維及糖醇 4大類, 當中纖維不被人體吸收, 可以不用介意多少。生酮飲食著重在減少淨碳水化合物, 即是總碳水化合物減掉纖維及糖醇。
以下就來介紹iHerb生酮飲食的零食和飲品, 讓你有更多元化的生酮飲食!
SuperFat 生酮朱古力曲奇
- 3g淨碳水化合物
- 曲奇餅乾產品由杏仁粉、椰子粉、草飼牛油和草飼膠原製成
- 無添加糖, 且不含穀類食物、棕櫚油
- 味道和一般曲奇無異, 口感比較軟, 不是脆的那種, 有點像美式Cookies
- 杏仁香味濃郁
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ChocZero 生酮無糖海鹽榛子味黑朱古力棒.jpg "生酮零食ChocZero 生酮無糖海鹽榛子味黑朱古力棒")
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- 2g淨碳水化合物
- 季節限定(10月到明年6月供應)
- 無乳製品, 無大豆
- 利用天然羅漢果提升甜度, 無添加人工甜味劑和糖醇
- 口感爽脆
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Dang 生酮花生醬味營養棒
- 5g 凈碳水化合物
- 獨立包裝, 方便攜帶出街, 肚餓都隨時有零食「頂肚」, 不用破戒
- 僅含植物成分
- 花生味濃郁, 非常好味道, 質地有點硬但香脆, 不會太膩
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Livlo 生酮格蘭諾拉麥片, 肉桂核桃味
- 只有1 g淨碳水化合物
- 全部都是Nuts, 沒有Grains, 可當脆口零食直接享用, 又或加到Salad、Yogurt上
- 含牛奶、奶油或乳酪
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Lenny & Larry's 生酮朱古力曲奇
- 只有3g 淨碳水化合物
- 朱古力味道好濃, 不會只有死甜味
- 軟身曲奇口感, 又不會黏牙, 與普通曲奇沒有分別
- 有其他口味, 例如椰子及花生味
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Whisps, 巴馬臣芝士脆片
- 每份只有1g淨碳水化合物、13g蛋白
- 純芝士, 無任何其他物質; 不含麩質, 不含糖
- 手工芝士經烘烤後成為薄脆可口的酥片! 可以直接當零食, 又或弄碎灑在沙律上。
- 芝士片口感比較像超薄脆的餅乾, 有濃濃的芝士咸香味, 伴紅酒亦可, 芝士愛好者必買!
- 還有其他口味, 例如BBQ、羅勒等。
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SuperFat 生酮堅果乳, 可可椰子味
- 4g 淨碳水化合物
- 富含植物脂肪和可可
- 味道可口, 有助於補充能量, 有助新陳代謝, 改善大腦功能
- 早晨醒來空腹享用, 可以作代餐或下午茶
- 運動鍛煉前飲用可提供一定能量及飽肚感
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RAPIDFIRE 生酮即溶咖啡
- 3g淨碳水化合物
- 咖啡加入Ketogenic Blend, 包括椰子油、有機草飼牛油、及MCT, 飽肚感可維持3小時左右, 因此有些人會用來當早餐。瞬間提供能量、促進新陳代謝及加強腦力!
- MCT中鏈脂肪酸MCT很容易被消化和吸收並轉化成能量, 身體會把它們作為燃料而不是以脂肪形式儲存起來
- 公平貿易咖啡
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MaraNatha 有機粗粒花生醬
- 1g淨碳水化合物
- 天然又好味道的無加糖粗粒純花生醬, 花生醬就只有兩種成份: 有機乾烤花生、海鹽
- 花生醬質地很滑, 加入脆口的花生粒, 雙重口感
- 可以直接搽麵包, 又或做曲奇, 甚至煮餸
- 無麩質(gluten free)
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Dr. Mercola Mitomix有機生酮蘋果醋
- 1茶匙只有2g淨碳水化合物
- 非一般蘋果醋, 而是加入了生薑和薑黃兩種的燒脂植物的Apple Cider
- 除了可以開水飲用, 也可作沙律醬汁等
- 近年的研究顯示, 蘋果醋中的主要成分乙酸和其他成分或可有助加快新陳代謝、幫助消化、減慢糖進入血液的速度、平衡身體的酸鹼度等
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***長期進行生酮飲食有機會引致營養不良,攝取過量蛋白質亦會增加患上腎病及腎石的機會,對心臟健康帶來的影響仍是未知之數。營養師不建議長期進行生酮飲食來減肥,開始生酮飲食前應該諮詢醫護人員及註冊營養師的意見,尤其是慢性病患者和需要長期服藥人士更需小心。
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